10 mars 2026
Au Lycée Saint-Exupéry de Saint Dizier, le restaurant d’application fait actuellement l’objet d’une importante refonte. L’objectif : moderniser les installations et améliorer les conditions d’accueil, à la fois pour les clients et pour les élèves en formation.
Le projet prévoit notamment la création de deux entités distinctes, permettant d’offrir une capacité d’accueil plus confortable et un cadre de travail plus adapté aux apprenants des filières hôtellerie-restauration.
Les travaux concernent en priorité la mise en conformité et l’adaptation des surfaces des cuisines pédagogiques, afin de répondre aux normes actuelles et aux besoins de la formation.
Le chantier comprend également une rénovation intégrale des locaux, incluant l’office, les vestiaires, les salles de cours et la salle de restauration. Les installations techniques seront entièrement refaites et l’ensemble du matériel de cuisine sera remplacé.
À terme, ce nouvel outil pédagogique doit permettre aux élèves de se former dans des conditions proches de celles du monde professionnel, tout en offrant au public un cadre modernisé pour découvrir le savoir-faire des futurs professionnels de la restauration.
Notre sujet:
Image d'illustration
